Grzybnia Płynna Boczniak Mikołajkowy

Grzybnia Płynna Boczniak Mikołajkowy - King Oyster Mushroom Liquid Culture Syringe (Pleurotus eryngii). Boczniaki Mikołajkowe inaczej Królewskie są bardzo popularne w Europie. Są to duże grzyby o wysokich, grubych podstawach. Uprawa tych grzybów w domu pozwoli na optymalne zbiory, gdy pędy grzybów są jeszcze miękkie. W odróżnieniu od innych boczniaków noga jest miękka i jadalna. W zależności od podłoża, światła i temperatury, ostrygi królewskie będą się różnić kolorem od białego do różowego i wagą. Ogólnie rzecz biorąc, intensywniejsze światło spowoduje ciemniejsze zabarwienie. Grzybnia Płynna Boczniaka Mikołajkowego podobnie jak w przypadku wszystkich boczniaków, ostrygi królewskie potrzebują dużo świeżego powietrza, aby normalnie się rozwijać. Wysoki poziom dwutlenku węgla z metabolizmu grzybów gromadzi się w zamkniętych środowiskach upraw i może poważnie zmniejszyć rozmiar kapelusza i wydłużenie łodygi. Owocnikowanie w otwartych, wilgotnych komorach z częstą wymianą świeżego powietrza da najlepsze możliwe plony. Boczniak Mikołajkowy jest największym gatunkiem boczniaka. Ma grubą, mięsistą białą nogę i małą brązową czapkę u młodych okazów. Jego naturalny zasięg występowania rozciąga się od Oceanu Atlantyckiego przez basen Morza Śródziemnego i Europę Środkową po Azję Zachodnią i Indie. W przeciwieństwie do innych gatunków Boczniaków, które są przede wszystkim grzybami rozkładającymi drewno, Boczniaki Mikołajkowe  są również słabymi pasożytami na korzeniach roślin zielonych, chociaż mogą być również hodowane na odpadach organicznych. Uprawa boczniaka Mikołajkowego jest jednak znacznie trudniejsza niż Boczniaka Ostrygowatego. Łagodny smak boczniaków mikołajkowych sprawia, że ​​świetnie radzą sobie z mocnymi przyprawami, takimi jak: sos sojowy czy czosnek. Dlatego smażone plastry grzyba z bogatym żelem z sosu sojowego i łyżką pieczarki pakowanej w umami i parmezanem. W innym daniu podaje je z odważnymi smakami trufli, kruszonką z sera pleśniowego i ostrym żelem z octu wiśniowego. Jeśli chcesz podbić smak umami samego boczniaka, usmaż boczniaki mikołajkowe w spienionym maśle i udekoruj posiekanymi miękkimi ziołami, wyciśniętą cytryną i obficie posyp chrupiącą solą morską. Japońscy kucharze szczególnie upodobali sobie boczniaki mikołajkowe – znajdziesz je smażone w chrupiącej tempurze podawane z maczanymi solami i sosami lub szaszłyki w całości i grillowane i glazurowane w stylu yakitori w całym kraju. Konkretny kształt i tekstura grzyba sprawiają, że można z nim eksperymentować. Można je podawć na surowo bardzo drobno pokrojone. Popularne danie wegańskie polega na tym, że łodygi są grubo krojone lub rwane w „przegrzebki” i smażone na patelni na dobrej jakości oleju, aż do całkowitego usmażenia. Na koniec możemy posypać proszkiem z wodorostów, aby uzyskać dodatkowo smak morza.

Grzybnia Płynna Boczniak Mikołajkowy Wymagania:

Temperatura kolonizacji: 20-24 °C

Temperatura tworzenia primordii: 10-15 °C

Temperatura owocowania: 15-21 °C

Wilgotność: 85-90%

Wymiany powietrza: 4-5 na godzinę