Chaga Grzybnia Płynna

Chaga Grzybnia Płynna

Grzyby Chaga grzybnia płynna ( Inonotus obliquus ) są średniej lub dużej wielkości, mają średnio 25–40 centymetrów średnicy i są gęstym, drzewiastym naroślem o nieregularnym kształcie, przypominającym wyglądem spalony węgiel. Stożek składa się z sękatej, czarnej, okopconej powierzchni zewnętrznej zwanej sklerotium i bardziej miękkiego, złotobrązowego wnętrza przypominającego korek. Grzyby Chaga na surowo mają niewielki aromat, ale po ugotowaniu uwalniają nuty lekko słodkiego, ciemnego kakao, tytoniu i wanilii oraz mają łagodny, ziemisty smak.Grzyby Chaga są dostępne przez cały rok, ze szczytem sezonu wiosną i jesienią, kiedy drzewo krąży optymalnymi składnikami odżywczymi. Grzyby Chaga, botanicznie klasyfikowane jako Inonotus obliquus, to nietoksyczny grzyb pasożytniczy, który rośnie na żywych brzozach i należy do rodziny Hymenochaetaceae. Grzyby Chaga, znane również jako Cinder Conk, Birch Conk i Clinker Polypore, powoli pobierają składniki odżywcze z brzozy żywicielskiej i zwykle są gotowe do zbioru w ciągu 3-5 lat od wzrostu. Jeśli część grzyba pozostawi się do ponownego wzrostu, inne rośliny będą dojrzewać rok po roku, tak długo jak brzoza żyje. Grzyby Chaga mogą żyć do dwudziestu lat, aż drzewo żywicielskie umrze, a nawet po śmierci mogą wytwarzać owocniki przez dodatkowe sześć lat. Grzyby Chaga są wysoko cenione ze względu na swoje właściwości lecznicze i są powszechnie suszone i mielone na suplement diety lub mielone i moczone we wrzącej wodzie w celu spożycia jako herbata. Grzyby Chaga zawierają wiele składników odżywczych, w tym wapń, żelazo, cynk, witaminy z grupy B, witaminę D, miedź, mangan, potas, aminokwasy, błonnik i magnez. Te witaminy i minerały mają właściwości przeciwstarzeniowe i mogą pomóc zmniejszyć objawy cholesterolu i ciśnienia krwi, poprawić zdrowie układu odpornościowego i zmniejszyć stany zapalne. Grzyby Chaga są rzadko, jeśli w ogóle, spożywane na surowo ze względu na ich twardą jak skała konsystencję i najlepiej nadają się w postaci mielonej. Grzyb należy szybko wysuszyć, aby uniknąć pleśni, a duże kawałki pokroić na kawałki nie większe niż dziesięć gramów i zmielić w młynku do przypraw. Proszek można następnie zaparzyć gorącą wodą, aby przygotować herbatę Chaga, którą uzupełnia się syropem klonowym, lub można go przygotować z alkoholem jako mocniejszą nalewkę dla ekstraktu smakowego, podobnego do wanilii, i stosować w przepisach kulinarnych. Surowy proszek można również dodawać do zup, gulaszu, koktajli i sosów w taki sam sposób, w jaki czekoladę używa się do pikantnych moli. W postaci zmielonej grzyby Chaga będą przechowywane przez około rok, jeśli będą przechowywane w hermetycznym pojemniku. Grzyby Chaga dopiero niedawno stały się głównym nurtem pożywienia na Zachodzie, ale nieoficjalnie nazywa się je „królem grzybów leczniczych” i stanowią historyczny produkt spożywczy na Syberii, w Rosji i innych częściach Azji. Występują głównie w bardzo zimnym klimacie, gdzie dominują brzozy, a silne mrozy pozwalają grzybom na długi okres spoczynku. Grzyby Chaga można znaleźć w całej Rosji i były stosowane w syberyjskiej medycynie ludowej do zwalczania stanów zapalnych i zwiększania bystrości umysłu , zmniejszają objawy problemów żołądkowych i pomagają zmniejszyć problemy z wątrobą i sercem. Podjęto również pewne wysiłki w celu uprawy Chagi uprawnej, ale testy pokazują, że w porównaniu z dziką Chagą zapewnia ona jedynie ułamek korzyści odżywczych. Grzyby Chaga pochodzą z lasów zimnego klimatu na półkuli północnej i rosną dziko od czasów starożytnych w Rosji, Korei, Europie Wschodniej i Północnej, północnych obszarach Stanów Zjednoczonych i Kanadzie. Obecnie grzyby Chaga można znaleźć na lokalnych targowiskach i w specjalistycznych sklepach spożywczych w wybranych regionach Ameryki Północnej, Europy i Azji, a także można je znaleźć w Internecie w postaci proszku, suplementów i herbaty u wykwalifikowanych sprzedawców detalicznych.

Chaga Grzybnia Płynna zastosowanie: Strzykawki służą do zaszczepiania sterylnych kołków o raz sterylnego ziarna. Skolonizowanymi kołkami przez grzybnię chagi zaszczepiamy następnie brzozy.